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          不得添加食用香精香料的食品
          發布日期:2016-06-03 13:00:26   瀏覽量:
          不得添加食用香精香料的食品
           
               衛生部近日發布《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)等4項新食品安全國家標準公布,其中《食品添加劑使用標準》刪除面粉增白劑過氧化苯甲酰以及甲醛等品種,還增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則,發酵乳、滅菌乳、生鮮肉等27種食品不得添加食用香精香料。
           
            與以往標準相比,新標準刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑,比如“面粉增白劑”過氧化苯甲酰、過氧化鈣以及甲醛等品種;明確規定了食品添加劑的使用原則,規定使用食品添加劑不得掩蓋食品******變質、不得掩蓋食品本身或者加工過程中的質量缺陷,不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等。調整了食品用香料分類、食品工業用加工助劑名單。
           
            新標準還增加了食品用香料香精和食品工業用加工助劑的使用原則。標準強調,在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品產生、改變或提高食品的風味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香,部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只產生甜味、酸味或咸味的物質,也不包括增味劑。
            不得添加食用香料、香精的27種食品名單:
           
            巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、稀奶油、植物油脂、動物油脂(豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪)、無水黃油、無水乳脂、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉、雜糧粉、食用淀粉、生、鮮肉、鮮水產、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、嬰幼兒配方食品a、飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水。
           
           ?。╝較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏,最大使用量分別為5mg/100mL、5mg/100mL和按照生產需要適量使用,其中100mL以即食食品計,生產企業應按照沖調比例折算成配方食品中的使用量;嬰幼兒谷類輔助食品中可以使用香蘭素,最大使用量為7mg/100g,其中100g以即食食品計,生產企業應按照沖調比例折算成谷類食品中的使用量;凡使用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。) 
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